Qu'est ce qu'une coopérative agricole ? C’est un modèle d’entreprise d’une modernité étonnante au vu des enjeux économiques, sociaux et environnementaux actuels. Ce modèle d’entreprise, celui du « capitalisme coopératif »  concilie liberté d’entreprendre, solidarité économique et ancrage territorial en plaçant les agriculteurs au cœur de la gouvernance et du projet de développement de l’entreprise.